包装为农产运销活动中极为重要的职能。农产品因受天气、栽培环境的影响，其产品品质不单为适应市场的要求，必须加以分级，以求产品品质的如一；又为因应运输与 销售上的需求，必须予以妥善的包装，使运销活动的各个阶段均能顺利灵活的进行，增加产品的视觉效用。
果菜分级包装好坏，关系到农民所得及市场秩序好坏。中国台湾省为改进果菜分级包装，几年来投注相当多的人力与经费，办理分级包装教育，研订分级包装标准，奖励改进分级包装，以适应 市场交易需要。经多年努力，消费农民已有分级与包装的观念，进入批发市场交易的果菜大多能 实施分级包装。另在包装方面，过去大而笨重的包装亦已逐渐缩小为２０－ ３０公斤 的包装 ，其使用之包装容器亦已采用纸箱，并日趋精美实用。鉴于近年来国内经济发达，国民生活水平日益提高，对于高品质且包装精美的果菜需求更为迫切，为提高产品价值，适应现代化的行销要求与市场交易需要，更应加强在产地作好分级包装。
设计的好坏不是衡量优秀包装的唯一标准，材料的高档与否并不能决定设计的品位，华丽的外衣包在一些不适合的商品身上，过分张扬包装的价值，往往不能得到消费者的认可，同样，优质的产品，低劣的包装也不可能达到预期的市场效果。只有根据不同的阶段，不同的地点，不同年龄、层次的消费人群，做出有销售针对性的包装，才是优秀的包装设计。所以评价一个包装的好坏，应客观的进行评价，应以其产品的适合性为准，不能抛开其市场状态完全以个人的审美观来决定 。
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